{"id":16,"date":"2022-03-29T09:51:06","date_gmt":"2022-03-29T09:51:06","guid":{"rendered":"http:\/\/salumificiotarasconi.it\/?page_id=16"},"modified":"2022-11-28T13:57:21","modified_gmt":"2022-11-28T13:57:21","slug":"chi-siamo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/salumificiotarasconi.it\/fr\/chi-siamo\/","title":{"rendered":"CHI SIAMO"},"content":{"rendered":"<p>Nel 1993, il <strong>Salumificio Tarasconi<\/strong> nasce da un sogno di un padre e un figlio, <strong>Antonio e Luigi<\/strong>, che con piccoli passi hanno trasformato <strong>un&#8217;idea in una realt\u00e0<\/strong> vera e propria, <strong>grazie e quattro braccia instancabili e tanta passione<\/strong>.<\/p>\n<p>Siamo partiti inizialmente con la <strong>lavorazione conto terzi del prosciutto DOP<\/strong>, passando successivamente alla <strong>commercializzazione diretta del prodotto lavorato<\/strong>. \u00c8 nato cos\u00ec il <strong>Prosciutto di Parma Tarasconi<\/strong>, frutto di anni di esperienza e tradizione.<\/p>\n<p><strong>Il nostro protagonista DOP,<\/strong> con il passare degli anni, <strong>\u00e8 iniziato ad essere affiancato<\/strong> dal prosciutto nazionale <strong>\u201cTre Rii\u201d<\/strong> e dal prosciutto estero<strong> \u201cThiuda\u201d<\/strong>, andando ad ampliare recentemente la gamma dei prodotti proposti con <strong>il prosciutto San Daniele, il culatello con cotenna ed il fiocco.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Il Prosciutto di Parma Tarasconi<\/strong> viene prodotto artigianalmente <strong>selezionando accuratamente solo le migliori cosce di suino<\/strong>, senza l\u2019ausilio di conservanti, di nitrati o prodotti chimici in genere, ma con la sola aggiunta di sale marino.<\/p>\n<p>Durante il lungo processo di stagionatura,<strong> il nostro prosciutto riposa nella vecchia cantina, su scalere di legno tutte appese in fila<\/strong>, dove il tempo la fa da padrone. Quando le giornate lo permettono, <strong>apriamo ampiamente le finestre per far respirare ad ogni prosciutto l&#8217;aria del Parco Nazionale dell&#8217;Appennino Tosco-Emiliano<\/strong>: \u00e8 cos\u00ec che si crea un&#8217;opera d&#8217;arte, perch\u00e9 per un prosciutto di qualit\u00e0 non ci sono scorciatoie!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nel 1993, il Salumificio Tarasconi nasce da un sogno di un padre e un figlio, Antonio e Luigi, che con piccoli passi hanno trasformato un&#8217;idea in una realt\u00e0 vera e propria, grazie e quattro braccia instancabili e tanta passione. Siamo partiti inizialmente con la lavorazione conto terzi del prosciutto DOP, passando successivamente alla commercializzazione diretta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"2.8.11","language":"fr","enabled_languages":["it","en","fr"],"languages":{"it":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"en":{"title":false,"content":false,"excerpt":false},"fr":{"title":false,"content":false,"excerpt":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salumificiotarasconi.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/16"}],"collection":[{"href":"https:\/\/salumificiotarasconi.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/salumificiotarasconi.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumificiotarasconi.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumificiotarasconi.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/salumificiotarasconi.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/16\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":378,"href":"https:\/\/salumificiotarasconi.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/16\/revisions\/378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salumificiotarasconi.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}